香酥紅糟肉材料:二層肉或三層肉.蒜頭.紅糟.鹽做法:1.先將適量紅糟及蒜末.鹽拌勻.均勻的塗在肉上.放至冰箱醃1~2天入味2.取出肉兩面均勻沾上蕃薯粉.將多餘的粉拍掉3.油鍋中溫中慢火炸至肉熟後開大火將多餘的油逼出後起鍋.瀝油待稍冷.即可切片上桌要注意火太會焦掉唷....!!心得：昨天怕三層肉太肥，用烤的，結果吃起來還是很油膩。今天選擇用炸的，比用烤的香，但還是好肥喔~~@@
