麵包體材料：
地瓜泥200克、高筋麵粉250克、黑糖2大匙、酵母粉1小匙、鹽巴1/4小匙、啤酒酵母少許、小麥胚芽少許、橄欖油一小匙、鮮奶一點點(塗在進爐前的麵包上)
內餡材料：
地瓜泥100克、枸杞、葡萄乾、黑芝麻
做法：
1.將麵粉、地瓜泥、黑糖、鹽巴、酵母粉、啤酒酵母及小麥胚芽放在鍋中攪拌成團。
2.將橄欖油加入麵團中繼續揉至表面光滑狀，並放在高溫溼熱處發酵至兩倍大。
3.打出麵團裡的空氣，用橄麵棍將麵團橄成四方長條形狀，均勻抹上地瓜泥，灑上枸杞、葡萄乾及黑芝麻。
4.將麵團捲起成長條圓筒狀，分割成六等份。
5.將每個切割後的麵團兩端捏緊以免內餡跑出，再用菜刀於麵團中間切下，但不切斷，然後將切開的剖面向上翻開。
6.將整形好的麵團放在烤盤中，放進烤箱中做最後發酵，烤箱中另外放一杯熱開水促進其發酵。
7.發酵至兩倍大時將烤盤取出，在麵團上面塗一層鮮奶，放進已預熱至180度C的烤箱中烤15分鐘即可。
心得：
1.由於地瓜甜度高，因此將糖量減為2大匙。
2.地瓜泥不可一次加太多，否則麵團會過濕，還好今天放的量剛剛好。
3.這次做的麵包很軟喔！
