今晚菜色

原本沒有打算寫這篇日記的，
但是吃飯時覺得今天的菜色不僅好看，
口味也蠻不錯的，
所以這些照片是我們都吃飽後才拍的，
照片裏剩下的這些菜是要留給爸爸下班回來吃的喔！

1.火腿絲炒芥菜心
　冰箱裏的葉菜類只剩下2/3顆的高麗菜，
以及一大顆四叔種的芥菜，
由於高麗菜已經連續吃了兩、三餐，
於是把芥菜外圍的老葉老莖先摘下來，
只留下裡頭較嫩綠的芥菜心，
準備拿來用炒的，當成今晚的綠色蔬菜。
材料：薑絲、火腿絲、鱈魚豆腐火鍋料切絲、芥菜心

2.蔥爆肉絲
　只要鍋子夠熱，
肉絲下鍋就不會沾鍋，
還能炒出肉的香味。
肉絲炒到9分熟時撈起，
爆香蔥段後再加入肉絲拌炒，
厚~~那蔥香真是棒啊！
連毅安也吃了根蔥白喔！
材料：肉絲、蔥段
醃料：醬油、白胡椒粉、米酒、太白粉
調味料：鹽巴

3.素燒冬瓜
　我們家很少吃冬瓜，
小時候也不太愛喝冬瓜湯，
賣菜阿婆在大年初二那天送了我一片冬瓜，
一直苦惱著要如何處理，
今天選擇用薑片去紅燒，
還蠻好吃的耶！
材料：薑片、冬瓜切塊
調味料：醬油、米酒、糖、水

4.玉米蛋茄汁燒豆腐
　用來燒豆腐的醬料是大年初一先做好的，
原本要拿來淋在水煮的花椰菜上，
沒用完，剩下的一半就被運用在今天這道菜。
不僅顏色好看，味道也還不錯喲！
做法：
玉米蛋茄汁：番茄切丁，把蛋炒香後加入番茄丁及玉米粒悶煮一下，用鹽巴調味，起鍋前用點太白粉水勾芡。
將切小塊的豆腐倒入茄汁中煮滾後，味道不夠再加點鹽巴調味，起鍋前灑上香菜即可。