昨天李老師建議，
是否可以將餅乾內的奶油改成比較健康的橄欖油，
今天在"孟老師的100道手工餅乾"一書中，
發現了"橄欖油辣味餅乾"就是只用橄欖油的餅乾。
我把食譜稍做了些調整，
感覺還是蠻油的，
而且這餅乾只需要把所有材料混合成團，
如果給小朋友動手操作應該是蠻適合的。
不過白砂糖可能就要依照食譜換成更細的糖粉，
不然就是先把蛋打發，
再加入砂糖稍微打一下，
看看砂糖的顆粒會不會不那麼明顯。
材料：
低筋麵粉150克、白砂糖50克、香草粉1小匙、鹽巴1/4小匙、全蛋一顆、橄欖油50c.c.。
ps.糖量可減至45克、橄欖油可試著再減至30c.c.。
