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毅安媽咪

好折騰的米麵包

2008年05月01日
好折騰的米麵包_img_1
一直想用沒吃完的飯來做麵包,
今天終於付諸實行了。
沒想到這米麵包可真是折騰我啊!

由於飯煮熟了帶有水分,
加入麵團中,整個麵團會變得比較黏手,
所以整個揉麵團的過程當中,
我大概又另外加了超過50克的麵粉,
揉到後來還投降,
請我們家爸爸幫我再揉一下下。

原本揉麵團只要花15-20分鐘,
今天卻花了兩倍的時間,
呼~~這米麵包真是得來不易啊!

加了米飯的麵包感覺比較黏Q,
不過柔軟度很好。
由於多加了許多麵粉,
怕原本麵團的味道不足,
於是在裏頭包了肉鬆。

麵包出爐時都快要準備開飯了,
我們還是忍不住掰了一個大家分著試吃,
建宇更誇張,
才吃完晚餐就一直問媽咪可不可以吃麵包,
呵呵~~因為他剛剛在寫功課,沒有吃到啦!

材料:
高筋麵粉可能超過300公克、十榖米飯150克、酵母粉1小匙、黑糖20克、白砂糖15克、鹽巴1/4小匙、水110c.c.、橄欖油1大匙、肉鬆。