綠豆椪

又做了一次鳳梨酥，
是依照以前的配方做的，
沒什麼新鮮的感覺，
於是利用空檔又玩了"綠豆椪"。

材料：
油皮：中筋麵粉150克、奶油67克、糖粉8克、水65克。
油酥：低筋麵粉145克、奶油72克。
內餡：綠豆沙490克

每個油皮20克、油酥15克、綠豆沙餡35克，一共做了14個。

我好像做了不道地的綠豆椪，
顏色烤得太深，
紋路也不應該是螺旋中心在上方，
ㄟ....
還要再想一想。