食材：派皮2片香草冰淇淋1球糖15克蛋黃1顆裝飾用巧克力片鏡面果膠10克鳳梨100克微甜香檳10c.c.做法：1.將鳳梨切成丁狀2.熱一炒鍋，放入砂糖炒成焦糖，再放入鳳梨丁，拌炒後加入香檳及鏡面果膠即可。3.取一派皮用壓模器押出中心的圓形，再將其放置於另一派皮上，放入180度烤箱中烘烤約5分鐘，取出後放入炒好的鳳梨餡，表面抹上蛋黃，再放入烤箱烘烤至上色即可。4.將鳳梨派裝盤，於旁邊放上一球冰淇淋，在放上裝飾用巧克力片即可。
