食材 （4 人份）
豬絞肉一盒
九層塔(摘葉子就好)半包
番茄(切一小口狀)半顆
辣椒(切碎末)半根
大蒜(切碎末)六到七瓣
酒一大匙
醬料
醬油兩大匙
魚露兩大匙
糖半匙
檸檬汁一大匙
所需時間： 10 分鐘
1
平底鍋不加油，開中大火，直接把絞肉放進鍋裡
把絞肉平鋪在鍋子裡，煎個一分鐘左右，再翻炒
平鋪煎一分鐘是為了先把豬肉的腥味煎掉，同時也逼出豬油
把絞肉平鋪在鍋子裡，煎個一分鐘左右，再翻炒
2
豬肉大致變色有一點焦黃，就可以加入蒜末跟辣椒末爆香以後，拌炒均勻。如果絞肉太瘦沒逼出油，爆香的時候記得加一匙油，不然蒜末會燒焦喔
3
趁鍋子很熱，單獨加一匙酒嗆鍋，幫助豬肉去腥! 這步驟務必不能省!
稍微拌炒一下把剛調好的[醬料]整碗倒下去，把醬炒勻
4
把一整把的九層塔葉子放進去，拌拌炒炒
5
加入切好的番茄，快速翻炒大概20秒左右，關火! 上桌!
