冰糖2大匙
醬油200克
米酒100克
八角2粒
大蒜5粒
薑2片
1.冰糖加醬油煮至起泡泡，關火。
2.將五花肉(我用兩條)沾滿醬汁。
3.開火，加入米酒及辛香料。
4.用小火煮20分鐘，翻面再煮20分鐘。
材料:
切成一公分寬的五花肉三條
冰糖2大匙
醬油200cc
米酒 100cc
八角 2粒
大蒜 5粒
薑 2片
做法:
1:冰糖放入不沾平底鍋中略炒.加入醬油煮滾至起泡
2:熄火.把五花肉放入兩面都沾滿醬汁.
3:再度開火.看顏色已固定.就加入米酒及辛香料(我有加少許紅麴)
4:加水淹至五花肉一半.小火煮20分.翻面再煮20分即可
.因為肉片必須平放不能重疊.所以做此醬肉用平底鍋較適合
又因為糖量較高.為防燒焦.我都用不沾鍋來做
以前每次做都會加兩條大腸頭一起醬.非常Q軟好吃
這次我加了兩片松阪肉.吃起來脆脆的也很好吃
配飯夾饅頭都不錯
