長排肉好乾澀，抹了些地瓜粉炸過之後冷凍起來，今天用快鍋煮，看看結果會如何。爆香薑片及大量蔥段，加入長排肉及所有調味料及水，等待橘色圓圈上升後將瓦斯調到最小火，繼續煮30分鐘後關火。真的燉軟爛了耶！嫩->實->柴->軟->爛
