這次水少放些，大概米：水=1:0.9，果然米飯就不軟爛了，但是差點沒煮透。冷鍋加入少許香油、胡麻油及沙拉油爆香薑片，加入香菇絲及雞腿肉拌炒，再加入瀝乾水分的白米翻炒一下，加入泡過香菇的水，稍微用鹽巴及白胡椒粉調味及蓋上鍋蓋。壓力指示器上升至第二條線後轉最小火煮6分鐘關火。爸爸說雞味很濃，但就是少了甚麼香料味。我說就是少了麻油香跟米酒香啊！下次有機會真的來做做看麻油雞飯！
