細砂糖100克鮮奶油70克第一次做太妃焦糖醬，功課沒有先做足，鮮奶油加熱太久，可能有些蒸發。網路上看到的比例是糖跟鮮奶油的比例為1:1，我這個食譜做出來的太妃焦糖醬太硬了。今天早上將它隔水加熱軟化後，再加入鮮奶油讓它呈現可以流動的黏稠狀態。太妃焦糖醬淋在草莓上很好吃呢！
