塔皮奶油120克低粉190克奶粉或杏仁粉20克糖粉45克蛋黃30克檸檬皮檸檬餡奶油90克糖90克檸檬汁90克蛋5顆檸檬皮裝飾上火180、下火200度烤10分鐘，塗蛋白，再烤5分鐘。檸檬餡做法奶油+糖+檸檬汁隔水加熱煮到糖融化後稍放涼沖入蛋液中用打蛋器快速攪拌(不要用打蛋器，要用橡皮刮刀或木匙)繼續隔水加熱(不斷攪拌)煮到濃稠狀
