義大利水果麵包

前兩個星期在市場買了一包綜合果乾，
就是想試試看果乾蛋糕，
但結果沒動手。

昨晚看到千千的各國聖誕大餐，
其中有一個是義大利的「潘尼朵尼」，
也就是義大利水果麵包，
今天便躍躍欲試。

剛好看到呂昇達老師的直播教學影片，
雖然我的果乾臨時才泡蘭姆酒的，
但還是應給他完成啦！

我的麵糰打好久，
至少有半個小時，
因為一直無法成團，
只好又偷偷加了點粉。

第一次打出真的可以拉出薄膜又超柔軟的麵團，
但是奶油量實在是太驚人了。

我做成20個小聖誕水果麵包，
拿一個來試吃時，
只敢捏幾小口送進嘴巴，
麵包柔軟到孩子懷疑有沒有烤熟。

這種麵包太不健康了，
做一次過過癮、算是學習就好。