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馬長

糖醋蝦

2008年01月12日
自從柏澍、柏翰下了課來我們家之後,
每天張羅吃的對我來說就是主要的工作。

結婚這麼多年,不可諱言的,不太喜歡呆廚房,
喜歡做家庭主婦,但不喜歡是家庭煮婦,
煮飯炒菜所產生的油煙總是讓我敬而遠之,
笨手笨腳,慢吞吞的煮一頓飯一定都得花上一個多小時,
雖然一直到現在仍然還是花那麼多時間,
但是,孩子大了,食量開始增加,
想營造家的感覺,讓孩子們記得媽媽的味道,
不得不開始學做煮婦,
家庭主婦,不學做煮婦這也太說不過去了!

最近煮菜有點煮出心得來了,
不再會嫌麻煩的耐心切絲,也會用心的稍加配色點綴,
過去最討厭的油炸,現在也會按照步驟來,先醃再裹粉然後丟進油鍋,
廚房功夫愈學愈多,也愈來愈精進。

今天弄了個糖醋蝦,初次嚐試,效果不錯!
把昨晚吃剩的義大利麵醬做糖醋料,
蝦炸好後,怕油膩,切了一顆生蕃茄跟炸好的蝦子擺一起,
再把燒熱的糖醋醬澆上去,
哇!超級美味的料理,顏色又漂亮,小孩都說好好吃喔!
終於會做一道上得了台面的菜了,
真是愈來愈佩服自己,也很高興自己愈來愈有煮婦的樣子了,
繼續加油!

最近我跟以琳常常都吃到撐,
變胖了許多,快變水桶腰了,
不能再這樣吃下去了!