最近又是竹筴魚的產季了
可以來做一夜干了
這回換個方式做
很不錯....
蒜香一夜干
準備材料:
竹筴魚.蒜末.白胡椒粉.鹽
做法:
1.竹筴魚請魚販對剖開.少量水+大量蒜末.大量白胡椒粉.適量鹽調勻成有點稀稀糊糊不要太水的狀態.均勻的抹在魚身.冰在冰箱醃上半天或一夜.可以一次多做幾條
2.取出魚略沖洗表面的蒜及胡椒粉後擦乾.串上繩子風乾3~6小時(若不風乾也可).不風乾也是沖洗後擦乾直接進冷凍保存
3.少油乾煎至金黃或用烤箱烤至金黃即可
ps右媽碎碎念:這魚很香.吃起來微微的鹹味又有蒜香跟胡椒香非常的下飯
