話說,前一陣子看完舒國治寫的台北小吃札記,
真的是十年來最讓人流口水的一本書
倒不是介紹的小吃有多經典,而是寫出了對台北的一些感情
還有那"張望""目測"和"探究"的愛吃精神
看完後,第一攤讓我採取行動的就是東門市場裡的滷肉飯
之前偶爾經過東門市場,總會在金山南路的入口旁,
買一買"興記"的冷凍水餃(全台北算好吃的)
再彎到市場內去吃個黃媽媽啦,羅媽媽的米粉湯
怪的是,每次去吃,總是看到米粉湯旁,小小的攤位有著賣著幾樣菜的攤
老闆娘那臉塗的可白的咧,60幾歲的阿桑,簡單俐落的在只容一人的小攤位前忙著
小小的廚櫃裡放著炒好的青菜啦,炸好的魚啦,燙好的白斬肉
還會看菜量,老闆娘現炒個蕃茄炒蛋之類的
旁邊呢,擺了一大鍋燒得噗噗噗的滷肉汁和清澈的蘿蔔湯
簡單的連名字招牌都沒有的四菜一湯一鍋
我從來沒有想吃,只是很好奇,總是有固定的客人,擠在狹小的不得了的攤位前
沒想到,看過舒國治的介紹,我覺得我好像錯過了什麼人間美味
放下書,中午搭了公車,馬上前往
啊!真是好吃的滷肉飯,那滷得晶瑩剔透的,細細的切成小長方形的美味
全肥帶皮,卻不油不膩,那醬汁真是深沉,什麼醍醐味,什麼甘味
都不足以形容那近乎深琥珀色的漿液
誇張嗎?一點都不誇張
更別說再配上清爽的蘿蔔湯,很家常的配菜,很juicy的白切肉
飽餐一頓後帶來的滿足(好,我承認我是俗人,滿足口腹之俗人)
剛才姑茍了一下,有一個日本人是這樣寫的:
市場のなかの食堂は、おどろくほど安くて美味い。
東門市場（黃媽媽米粉湯）の魯肉飯にも感激したアカコだけれど
看不懂沒關係,看到"感激",就知道有多好吃
去了好幾次,一直沒有拍照的打算,那地方,亂到沒辦法又要拍照又要趁熱吃
也一直在想,怎樣把我家老爺小姐騙到這裡一起享用
(咳咳咳,沒門沒冷氣沒裝潢的店都被嫌了,更何況是市場攤,難喔....)
昨天中午,又刻意經過東門市場,一樣點了好吃的滷肉飯
忽然,靈光一現,我可以打包回家咩
老闆娘用盛湯的湯匙挖了三瓢滷肉汁,問我夠不夠
我想小小一包應該就夠了吧,150元,有點嚇一跳的貴
老闆娘千交待萬交待一定要用"ㄉㄧㄥ/ ㄟ/"(蒸的),不能用煮的
不然會跟在這裡吃的不一樣
好,為了這150元的滷肉,我一定要好好的煮它一餐
煮了鍋香噴噴的白米飯
買了排骨,燒個蘿蔔排骨湯
買了白菜,豆腐,豆皮,燉個白菜滷,上桌前淋些滷肉汁
再炒個鮮蝦,當個配菜
全台北最好吃的滷肉飯,在這裡
很肥美吧,好吃的溜
88也說:真的~全台北最好吃
