阿咪說:DadDad,星期六我想帶北鼻去陶瓷博物館學做醃梅子
88說:醃梅子有什麼好學的,好啊,要去就去啊
其實,我只是想要吃梅子,吃吃看自己動手做的梅子
好想吃梅子.好想吃壽司,好奇怪的組合
因為，想到鶯歌,就想到鶯歌阿婆壽司
不過,只要一想到可能會人山人海又不好停車
所以,就先到家裡附近的壽司店買買好了
帶著我們買的豆皮壽司,來到鶯歌陶瓷博物館野餐做梅子去
(寫這麼落落長,廢話好多)
小時候喜歡吃的是酒李(順泰蜜餞),黑黑胖胖的一顆,甜甜的很好吃
長大以後喜歡吃脆梅,綠綠脆脆的,有一種酸甜的滋味
懷辰的時候,沒有孕婦想吃酸梅的感覺
懷雙胞胎的初期,真的是不酥胡到整天臉都綠到像酸梅
要不是怕酸梅鹽份太高,真的是想整天抱著酸梅罐
現在梅子的花樣好多
紫蘇梅,檸檬梅,鳳梨梅,茶梅………
好想吃吃自己做的梅子,走吧
做梅子的地方在這個漂亮的陶瓷公園裡,小b弟,今天很酷喔
有一個好聽的名字~甕藏春之梅
不會很綠,不會很大,這春天的梅子,來自南投水里的有機青梅
梅子的主人,開始講解啦,一開始我們小姐還蠻認真在聽
接下來就開始跟弟弟玩起梅子來了
梅子班的班長,拿了粗鹽來,憑著多年的經驗,灑了一大把
接下來的動作叫做"殺青",
要順時鐘用力的揉搓,用身體的力量,帶動青梅去磨擦搓揉粗鹽
兩雙很忙的小手,可是進度落後太多
派上大手幫忙,哇!這工作不簡單耶,斗大的汗珠,一顆顆滴落
(真是沒想到的辛苦第一點)
整個粗鹽,要被磨到幾乎溶在梅子上
原來有點毛毛的青梅,變成濕濕滑滑的
這時候,雙手好像被spa過一樣,很細很滑溜喔
可以開始下一個步驟了,拿著槌子,小心的拍出一個缺口
一家人都很忙,小姐動作不太雅喔
其實,要一拍就可以裂一條縫,有點難
要不就是一拍梅子就裂了一個大半
要不就是拍半天,梅子給它滾來滾去滑溜溜
(真是沒想到的辛苦第二點)
敲好的梅子,放入甕中,小姐也很忙著拍照!
這時,整罐梅子散發出來的香味
那股清香,哇!好迷人的!真的好好聞,我們不停的打開聞聞聞~~
現階段的工作完成一半,想要吃梅子,這滋味如何呢? 再等等喔!!
(咳!真是沒想到的辛苦,回家才開始)
