茉茉 Mozaiyang Studio
轉眼又要迎接新的一年，農曆春節一家人團聚圍爐是最重要的事，年節總少不了豐盛的年菜，但是廢媳如我廚藝不精，是不可能像我阿嬤一樣整桌年菜自己來的，於是成為媳婦的第一年，我就訂了宅配年菜，大家輕鬆吃好誰也別折騰！今年廢媳生涯邁入第13年，當然也要準備豐盛好吃的年菜回家過年囉！
今年準備了聶雲推薦的大拙匠人2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴，大拙匠人從食材產地、風土條件、文化歷史、製作技法，發掘每一種食材的台灣在地職人精神，像這一組2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴，就結合台灣食材「大甲芋頭」x大拙招牌「金蔥鵝油」製作，全部都是功夫菜，先說結論～這組年菜味道沒話說，每一道都十分美味，而且菜色高大上，上桌就能感受豐收好年的氣氛，宴請親友也能賓主盡歡，我當然要不藏私的推薦給你們啦～
大拙匠人2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴
▼2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴總共有大甲芋泥香酥鴨、手工芋香獅子頭、蜂蜜老滷醬燒豬肋排送天香辣粉、干貝鵝丸燉雞湯、鵝油櫻花蝦米糕，動動手指訂購就可在家坐等宅配上門，這一組約4~5人份，適合小家庭，如果你們家人比較多，推薦可以訂兩組，一下就吃光光不會失望的！
▼大甲芋泥香酥鴨 520g
嚴選「台灣大甲芋頭」搭配肉質鮮美的「台灣土番鴨」，我們家的人都愛芋頭也愛鴨肉，光看品名就覺得這組年菜一定要拿下！
▼烹調方式也非常簡單，可以使用氣炸鍋、烤箱加熱，或是用平底鍋油煎，鍋內先放一點油，然後皮面朝下先煎15分鐘，再翻芋泥面小火煎10分鐘，最後兩面翻煎5分鐘即可出鍋！
▼看這金黃酥脆的鴨皮，又厚又多汁的鴨肉，鬆軟綿密的芋泥吸飽了鴨油精華，三種層次的口感，它本身的調味也恰到好處，真是絕妙的美味啊～
▼干貝鵝丸燉雞湯 2300g／固形物1000g
「台灣黃金雞」與慢火燉煮雪濃雞湯，搭配獨家Q彈爆汁鵝肉丸，圍爐桌上一定要有的美味湯品！
▼退冰後用瓦斯爐直火加熱，或是用電鍋加熱即可。
▼美味的干貝鵝丸燉雞湯熱騰騰輕鬆上桌，這一鍋湯料很多耶～一整隻黃金仿土雞，滿滿的白菜，10顆鵝肉丸子，我在倒湯時還看到很多干貝絲，只是裝碗後它就散在湯裡了，大火熬製的雞白上湯，味道濃郁香醇，會忍不住想多喝幾碗。
▼黃金仿土雞肉質軟嫩不柴。
▼丸子是用新鮮牧草飼養鵝肉製作，吃起來Ｑ彈鮮美，小孩子也很喜歡。
▼手工芋香獅子頭 820g／獅子頭 一顆40gx8顆／固形物：480g
完美比例「台灣豬絞肉」瘦肉8:2完美比例調製，搭配「手工馬蹄條」及「台灣大甲芋頭」，創造多層次美味！
▼使用微波爐、電鍋加熱即可，此時電鍋正在加熱干貝鵝丸燉雞湯，所以我們用瓦斯爐蒸熱（要蓋上蓋子喔）。
▼八顆份量紮實的手工芋香獅子頭，搭配慢火燉煮出的白菜豬骨甘甜濃湯，清爽不油膩。
▼手工芋香獅子頭斷面秀！豬絞肉搭配吸飽肉汁的大甲芋頭及手工馬蹄條，有一種紮實又鬆軟綿密的口感，甘甜的湯頭很好下飯。
▼蜂蜜老滷醬燒豬肋排 450g／送天香辣粉x1罐 120g
使用蜂蜜與10種辛香料調製的秘方老滷汁，均勻包覆精華肩胛部位豬肋排，完美肥瘦比例！
▼大拙匠人獨家秘制「天香辣粉」，跟蜂蜜老滷醬燒豬肋排是完美絕配，買豬肋排就直接送整罐！
▼使用烤箱、氣炸鍋、微波爐加熱即可，加熱過程中就飄出陣陣香氣，非常誘人啊～
▼我們的火侯稍稍有點過頭了，但切開後仍是保留肉汁，肉質厚又紮實，吃起來柔軟飽口，蜂蜜老滷醬很入味，微甜的風味跟豬肋排非常搭，MARU都能自己啃完一根。
▼秘制天香辣粉也是一絕，它看起來像日式七味粉，但吃起來比七味粉多了些層次，香氣十足不會很辣，只能吃小小辣的家人也能吃，我覺得撒在大甲芋泥香酥鴨也很好吃！
▼鵝油櫻花蝦米糕 600g
使用古法悶炊優質台灣長糯米，嚴選鮮香台灣東港櫻花蝦，加上獨門「金葱鵝油」拌炒的米糕。
▼加熱方法就是蒸熱就行了！
▼台灣長糯米粒粒分明又Q彈，每一口都能吃到紅蔥鵝油的香味，東港櫻花蝦酥酥脆脆，還吃得到芋頭、魷魚、香菇、雪蓮子等配料，口感豐富好吃！
▼這樣一桌豐盛年菜，不用一小時輕鬆上桌，而且看起來多麼氣派，廢媳如我廚藝不精，單靠我自身能力是無法作出這種功夫菜的，有大拙匠人2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴真好！雖然是年菜，但這些菜色平常拿來加菜也挺好，我打算在冰箱裡備一些，隨時想吃就加菜非常方便～～
▼這樣的份量我們家四大一小吃剛剛好，而且菜色很合大家的胃口，大人小孩都喜歡！我知道大家最害怕從除夕到初五，每天都在吃剩下的年菜，我們年菜還是準備剛剛好最好！
▼先祝福大家2024新年快樂，龍年行大運，好運龍總來！
大拙匠人2024祥龍獻瑞吉祥團圓宴
大拙匠人有準備三份鵝油櫻花蝦米糕要送給大家，詳細小禮物獲得辦法請看我的Facebook粉專喔！
