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2013年04月09日
公開
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[新聞]快餐店 秘密菜單吃不膩

快餐店 秘密菜單吃不膩 記者高梓原�洛杉磯報導 世界新聞網 北美華人社區新聞 April 03, 2013 06:02 AM | 73929 次 | 3 | 58 | | 經過煎烤的圓蔥、更多醬料組成的In-N-Out「野獸風格」漢堡口味更加濃郁(右)。外層用蔬菜包裹的「蛋白質風格」漢堡,降低了卡路里攝入,讓愛美女士「敢吃」。(記者高梓原�攝影) slideshow 野獸風格薯條(Animal Style Fries)是In-N-Out 漢堡秘密菜譜中的最熱賣食品。(網路圖片) slideshow 南加各式老美連鎖快餐店遍布,便宜、方便和充飢的特點也吸引了不少華人上班族光顧,但因沒有中餐的色、香、味俱全,更因品種單一常常被評價「一吃就膩」。然而很多快餐看似簡單的菜單背後都藏著客制化的秘密菜譜,連老美都鮮有了解。華人速食愛好者不妨重新一試,一來換換口味,二來也讓老美店員看看華人融入主流已從點餐開始。 In-N-Out Burger 在南加遍布的In-N-Out漢堡就以其客制化秘密菜單而聞名,雖然菜單上只有雙層漢堡(Double-Double)、起司漢堡和普通漢堡三種,但民眾點餐時可以要求店員將任何一款做成「猛獸風格(Animal Style)」,即漢堡中的圓蔥經過煎烤、再加入更多醬料,此種風格的漢堡吃上去口味更加濃郁,也可以減少生圓蔥的辣味。另外,食量小、不喜歡漢堡外層麵包的顧客,也可以要求將漢堡做成「蛋白質風格(Protein Style)」,即把外層麵包換成厚厚兩層生菜,不僅減少了漢堡的油膩味,更降低卡路里,讓愛美女士願意享用,此兩種風格漢堡,並不會有額外收費。 除了漢堡外In-N-Out的薯條也可做成野獸風格,Brea Canyon與Golden Spring路口的In-N-Out店員Kevin表示,「野獸風格薯條(Animal Style Fries)」是該店的大熱門,普通薯條上鋪上一層煎烤過的圓蔥,再澆上大量融化了的起司和千島醬,吃起來濃厚而不膩。做成野獸風格的薯條只需增加二元。另外,該店的草莓、香草、巧克力三種口味混合的那不勒斯奶昔(Neapolitan Milkshake )也是許多老美食客的最愛。 Wendy's 速食連鎖店 Wendy's近來推出了1/4磅單層漢堡、1/2磅雙層堡和3/4磅三層堡,滿足不同攝取量的肉食愛好者,但如還是吃不飽,卻不想多花錢再買另一個漢堡,顧客可能就需要秘密菜單中的「大滿貫(Grand Slam)」漢堡,四層漢堡中夾有一幫肉餅,絕對滿足食客「肉慾」。 漢堡王(Burger King) 和In-N-Out的蛋白質風格漢堡一樣,漢堡王專為素食者推出的BK Veggie漢堡也可以將外部麵包換成蔬菜包裹,食客只需在點餐時要求「蔬菜外包(Veggie Whopper)」即可。 賽百味(Subway) 雖然大多數賽百味食客都自主選擇麵包和夾心料,但並非組合後口味都盡如人意。賽百味的秘密菜單中,只需五元就可購買的一尺長(Footlong)「比薩口味(Pizza Sub)」,有特別的番茄醬、義大利香腸和起司,民眾也可以再加點蔬菜作為搭配。 除了快餐連鎖店外,部分老美咖啡、飲料店也有特殊菜單,民眾可以喝到從未嘗試的獨特口味。Jamba Juice的一款綠色小熊軟糖口味思慕西(Green Gummy Bear Smoothie)也無法在官方菜單中找到。這款由豆奶、桃汁、柳橙冰果子露(Lime Sherbet)調和而成的飲料,和兒時喜愛的小熊軟糖味道非常相似。 Read more: 世界新聞網-北美華人社區新聞 - 快餐店 秘密菜單吃不膩

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