Ellaelva的拿手菜之五∼∼騙吃騙喝的蒜泥白肉

蒜泥白肉：

材料：就是新鮮的五花肉一塊（大小約是18公分常寬就是在3公分）、蔥一支、辣椒半支、蒜泥些許

調味料：前一天所寫的蒜泥白肉醬汁

作法：
1. 將五花肉洗淨沖去血水，晾乾。（肉攤沒拔乾淨的毛，我們就要好好的拔，免得吃到蒜泥有毛肉，這個挺噁心的。）
2. 切些蒜泥跟蔥碎還有辣椒碎，備用
3. 滾了一鍋開水（請注意那個水一定要可以蓋過肉片）
4. 確定滾水可以蓋過肉後，將肉下鍋。（那個鍋子的寬度也很重要，要是鍋子太小，使得肉有重疊，那樣肉就會受熱不均勻，煮起來就會有變成有的過熟有的太生。）
5. 肉下鍋後，水滾後煮個五到七分鐘（嗚∼承認這個不是今天的菜單，所以時間我不知道。）
6. 起鍋，放溫後切片（好啦，我是都這樣，要是不注意煮的時間比較過一點，只有一點喔∼沒有太多喔∼我會切的很伯很薄，免得老爺子唉唉叫！）
7. 將蔥碎弄成圓圓的一堆擺在盤中心，上面加點蒜泥（只是拿來看的啦∼）
8. 以蔥碎為中心將肉片擺成圓，擺滿盤子。
9. 最後在肉片上灑上些許的辣椒做裝飾就可以啦！

PS.這個老人家都喜愛吃，而且也挺方便準備的，蒜頭在夏天又比較能提振食慾。一般家庭吃的話，就只要弄到步驟六，然後將白肉擺上去即可。

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