(口味:胡瓜牛肉)
1.麵條煮熟瀝乾備用;胡瓜切絲 蒜頭剁泥 牛肉切絲醃漬(醬油 蒜泥)備用
2.起油鍋燒熱轉中火,放入一把煮熟的麵條,用筷子調整成圓形,約3分鐘後轉小火
3.用鍋鏟將整塊麵附著鍋子的那面鏟起來(使其不沾黏,移動鍋子麵也能跟著動)
4.當附著鍋子那面差不多有些焦黃後,打一顆蛋於麵體上方,使均勻散佈於麵表面
5.當蛋已有凝固後,接著將麵體翻面,繼續煎至表面焦黃即可起鍋放入盤中
6.原鍋加入鹽巴 胡瓜絲,快炒至熟,加少許水燒開至水收乾即可起鍋,淋在麵上
7.原鍋放入油 牛肉絲,大火快炒至熟即可起鍋,放於胡瓜上...完成
吃的時候料跟麵拌在一起吃就可以了
吃的時候料跟麵拌在一起吃就可以了 