做了兩次,只有一次作品....??? 第一次失敗了,第二次才成功
第一次,有點被X米害到,按照他的配方製作油酥油皮,結果油皮太軟,油酥太硬...挖哩咧,完全無法桿開,一壓就破,害我浪費一堆時間與材料
第二次,參照CL的配方,發現跟X米的有點像,可是兩者在奶油的量上有些差異,我想這就是成功與失敗的所在了
用奶油取代酥油,成品很酥(出爐時...放冷就回軟了),但沒酥油做出來的那麼香(人造的香味),卻比酥油做出來的健康,畢竟轉化脂肪還是少吃為妙;餡料是市售現成的,蛋黃買到不香的...差強人意!!
今天爸爸放颱風假一天,風雨說大不大,在家裡就不覺得大,出去就大了點...本來蛋黃酥是下午要趁金金午覺時製備的,結果我也給他睡下去囉,真是...
