水合法

1、高粉+糖+牛奶+老麵用30跑5分鐘、靜置30分
2、在放鹽、奶油（30）3分鐘
3，放酵母再按30跑完15分
4、放1小時後整形包餡
5、按（21）二次發酵到7、8分滿
6、22、烘烤