出處：美味生活
材料（約5吋）
室溫雞蛋….2個（加起來約105g）
細砂糖……70g
鹽巴……..1/8小匙
低筋麵粉…..75g
檸檬皮屑…..適量
檸檬汁…….1.5大匙
【檸檬糖霜】
糖粉………80g
檸檬汁……..1大匙
檸檬皮屑……適量
作法
1. 檸檬刨屑、榨汁，烤模抹油灑粉備用，烤箱攝氏180度預熱。
2. 兩個雞蛋，加入70g細砂糖，1/8小匙鹽巴，用打蛋器打發至明顯紋路產生。
3. 用微波爐將75g奶油融化，趁著溫熱的狀態分批拌入打發的雞蛋糊中。
4. 篩入75g低筋麵粉，還有預先準備好的檸檬皮屑，拌入雞蛋糊中。然後，加入1.5大匙檸檬汁拌勻。
5. 將麵糊倒入烤模，摔個幾次讓大氣泡浮出，送入攝氏180度的烤箱中烤25-30分鐘。輕觸蛋糕中心，軟硬程度和邊緣一致時就可以出爐冷卻。
6. 用80g糖粉，一點一點加入檸檬汁攪拌，當糖粉完全融化成濃稠狀態就可以了。將糖霜淋上冷卻的檸檬蛋糕，等糖霜凝固後，我們的老奶奶檸檬蛋糕就完成囉！
