1.炒杜仲腰花
材料：
1.當歸5分、黃耆2錢、杜仲1錢、枸杞3錢。
2.豬腰子1個、婉豆莢5個、麻油1大匙、薑少許。
3.糖2小匙、鹽1小匙、烏醋1小匙、米酒1小匙、太白粉1小匙。
作法：
1.將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取2大匙藥汁備用。
2.豬腰子切開成2片，去內之白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊，泡水，並頻換水，以去其臭味，待無臭味後熱水川燙一下備用，另外婉豆莢去粗筋對切備用。
3.熱鍋入麻油，放入薑爆香後，加入藥汁和3料，煮滾成糊狀，放入腰花和婉豆莢快炒2-3下即可。
功效：養血益氣，強筋骨。
醫師的話：
當歸、黃耆有補氣血的功效，杜仲內有細絲相連，有筋筋相著之意，所以中醫用它來健筋骨，配合豬腰子有保健腰膝經絡的功效。
適用症狀：適合成長中的小孩，常有膝腿酸痛者
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：偏溫性
2.栗子雞
材料:
1. 黨參1錢、黃精3錢、山藥2錢、枸杞3錢、黑芝麻3錢
2. 雞腿2隻、乾栗子1兩
3. 糖1小匙、橄欖油1大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、薑、蔥少許
作法:
1. 將藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後改以小火熬至剩1/2杯過濾取湯汁備用。（可替代醬油）
2. 乾栗子用水泡軟備用。
3. 雞腿洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及鹽、薑、蔥後拌醃10分鐘，然後以熱油炸至雞塊變金黃色後撈起。
4. 熱鍋入油1大匙，放入雞塊和栗子稍炒後，加入醃雞之藥汁及酒、糖、水1杯，大火燒開後，以小火燜煮至湯汁收乾後用太白粉勾芡，使湯汁稍黏稠即可。
功效：健脾滋腎，養血益氣
醫師的話：
栗子有補腎厚腸胃的功效，所以有腎之果的稱謂，當然中醫講的腎和我們所熟識的腎臟是不同的，常會讓人誤會，就以這一道藥膳中的黑芝麻功效來講，過去中藥藥典記載它能補肝腎，填精髓，壯筋骨，今天的研究黑芝麻含有豐富的鈣質，能夠增強骨質的密度，對於骨質流失所引起的酸痛，有不錯的療效，中醫所說的肝主筋，腎主骨，補肝腎壯筋骨，似乎在說明這一個道理，發育中的小孩常會因飲食的偏差或食慾不好，造成筋骨的酸痛，一般所稱的成長痛，這一道藥膳有健脾補腎的功效，或許能有些幫助。
適用症狀：適合成長中的小孩膝腿常覺酸痛、胃口不佳者。
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
3.健骨雙筋燴
材料：
1. 杜仲1錢、六汗1錢、山藥2錢、枸杞3錢
2. 烏參1條〈約120g〉、熟蹄筋40g、豬絞肉1兩、熟筍片數片、胡蘿蔔數片，香菇2朵切半再對切（去蒂）
3. 蠔油1小匙、麻油1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、蔥、薑、米酒少許
4. 太白粉1小匙、水1大匙
作法：
1. 將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，取藥汁備用。
2. 烏參去內臟洗淨，同蹄筋以蔥、薑、米酒煮約5分鐘去其腥味，漂水待涼後切塊狀。
3. 熱鍋入油1大匙，放入蔥、薑爆香加入絞肉稍炒香後加入烏參、蹄筋、熟筍片、胡蘿蔔片和香菇，炒勻加入藥汁、3料，以小火燜煮約5分鐘，最後用4料勾芡即可。
功效：
補肝腎，強筋骨。
醫師的話：
發育中的小孩，醫師常會建議他們多吃一些含有膠質的食物，海蔘和蹄筋因為含有很多膠質，所以這一道藥膳就用它做為主要的食材，另外我們再加上一些藥材，可以加強療效，杜仲和續斷能通血脈理筋骨，山藥和枸杞有補腎健骨作用。
適用症狀：適合發育成長中的小孩，有強筋健骨作用
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
4.山藥牛肉湯
材料:
1.西洋蔘1錢、黃耆2錢、茯苓2錢。
2枸杞3錢、欠實2錢、乾連子2錢。（另包備用）
3.牛腩4兩、生山藥2兩。
4.鹽少許。
作法:
1.將藥材1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約30分後過濾取湯汁備用，另欠實、連子以水泡軟備用。
2.牛腩洗淨燙過切小塊置鍋內，加入欠實、連子及上述湯汁，置瓦斯爐上煮，肉爛後再加生山藥、枸杞煮約10分鐘，加鹽熄火即可。
功效:
健脾補腎，促進發育。
醫師的話：
這一藥膳是由四神湯〈山藥、茯苓、蓮子、欠實〉加減而來，四神湯有健脾開胃、幫助消化吸收的功效，加西洋參和黃耆能健脾益氣加強療效，另外枸杞和山藥有補腎作用，中醫講腎主骨，對骨骼的發育亦有幫助。
適用症狀：適合食慾不振，體力不濟，發育不好之兒童
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
5.干貝蒸蛋
材料:
1.枸杞2錢、胡桃1錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢
2. 蛋4個、罐頭雞湯1罐
3. 乾干貝1粒、蠔油1小匙、太白粉1小匙
作法:
1. 將藥材1置鍋內，加水1碗，燒開後以小火熬剩1/2杯過濾取湯汁備用，另干貝用水泡軟撥成細絲備用。
2.蛋打散，慢慢加入雞湯調勻，過濾倒入深的平底盤，蒸鍋水燒滾後，放入蛋液以小火蒸約15分鐘至蛋熟。
3. 熱鍋後入油1大匙，加入干貝和藥汁，小火待干貝煮熟後加入蠔油拌勻，以太白粉勾芡，然後淋在蒸蛋上即可。
功效：補鈣強筋骨
醫師的話：
中醫學上說，色黑補腎有填精髓壯筋骨的功效，干貝、雞蛋、胡桃、黑芝麻、黑豆都含有豐富的鈣質，很適合發育成長中的兒童。
適用症狀：適合發育中鈣質不足的兒童
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
6.豆豉鯧魚
材料:
1.豆豉1大匙、黑糖〈紅糖〉1小匙
2.中鯧魚1尾
3.橄欖油1大匙、米酒1小匙、生薑絲和蔥絲少許
作法:
1.鯧魚去內臟洗淨，魚2面各劃2道斜紋，抹上鹽置盤上，
2.魚淋上橄欖油、米酒，材料1拌勻灑在魚上面，最後放些生薑絲。
3.取一蒸鍋，水燒熱後放入魚，大火蒸15至20分鐘待魚熟，放些蔥絲即可。
功效:強筋健骨
醫師的話：
豆豉和黑糖鈣質的含量多，魚肉也是一樣，尤其是鯧魚沒有粗刺，小孩子喜歡吃，另外豆豉有芳香開胃的功效，加上小孩愛吃甜味道的食物，這一道藥膳就很適合發育中的小孩。
適用症狀：適合發育中的小孩，加強食物中鈣質的補充
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
7.香烤鰻魚
材料:
1.黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙、枸杞2錢
2.真空包烤鰻魚片1片（約150g）
3.柴魚醬油1小匙、檸檬片1片
作法:
1.鰻魚用鋁箔紙包好，放入小烤箱，烤約10分鐘。
2.鰻魚取出置盤上，上面灑上材料1，再淋上柴魚醬油最後放檸檬片即可。
功效:益氣養血，壯筋骨。
醫師的話：
鰻魚自古就被認為是營養豐富的食物，，鈣質含量又多，所以過去許多上了年紀的人，因骨質的退化，時常筋骨酸痛，就會燉鰻魚來吃，改善了筋骨的疼痛，芝麻同樣含有豐富的鈣質，對於一些腸胃吸收不好，稍有過度的運動，就抱怨骨頭酸痛的小孩，很適合食用這一道藥膳，另外發育中的小孩，需要足夠的蛋白質和鈣質，也很適合這一道藥膳。
適用症狀：適合血氣衰弱，經常筋骨酸痛的小孩或發育期的青少年
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
8. 髮菜煎蛋
材料：
1. 黑芝麻1大匙、枸杞2大匙
2.蛋4個、吻魚1兩、髮菜5g
3.蔥末少許、橄欖油2大匙、鹽1小匙、太白粉1/2小匙
作法:
1. 髮菜用水泡軟切細備用。
2. 蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻魚、髮菜、蔥末、鹽和太白粉拌勻。
3.熱鍋後入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可。
功效：滋補肝腎，填精補髓。
醫師的話：
這一藥膳含有豐富的蛋白質和鈣質，成長中的兒童可多食用，髮菜含有豐富的鐵質，一向是補血的珍品，枸杞和黑芝麻中醫認為有補肝腎，填精髓的功效，另外吻魚含有豐富的鈣質，對於發育中的孩童特別有用。
適用症狀：適合成長的孩童多食用
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
1.炒杜仲腰花
材料：
1.當歸5分、黃耆2錢、杜仲1錢、枸杞3錢。
2.豬腰子1個、婉豆莢5個、麻油1大匙、薑少許。
3.糖2小匙、鹽1小匙、烏醋1小匙、米酒1小匙、太白粉1小匙。
作法：
1.將藥材1用1杯水燒開，轉小火熬約20分鐘，過濾取2大匙藥汁備用。
2.豬腰子切開成2片，去內之白筋膜，切腰花，每半片切成6至8小塊，泡水，並頻換水，以去其臭味，待無臭味後熱水川燙一下備用，另外婉豆莢去粗筋對切備用。
3.熱鍋入麻油，放入薑爆香後，加入藥汁和3料，煮滾成糊狀，放入腰花和婉豆莢快炒2-3下即可。
功效：養血益氣，強筋骨。
醫師的話：
當歸、黃耆有補氣血的功效，杜仲內有細絲相連，有筋筋相著之意，所以中醫用它來健筋骨，配合豬腰子有保健腰膝經絡的功效。
適用症狀：適合成長中的小孩，常有膝腿酸痛者
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：偏溫性
2.栗子雞
材料:
1. 黨參1錢、黃精3錢、山藥2錢、枸杞3錢、黑芝麻3錢
2. 雞腿2隻、乾栗子1兩
3. 糖1小匙、橄欖油1大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、薑、蔥少許
作法:
1. 將藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後改以小火熬至剩1/2杯過濾取湯汁備用。（可替代醬油）
2. 乾栗子用水泡軟備用。
3. 雞腿洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及鹽、薑、蔥後拌醃10分鐘，然後以熱油炸至雞塊變金黃色後撈起。
4. 熱鍋入油1大匙，放入雞塊和栗子稍炒後，加入醃雞之藥汁及酒、糖、水1杯，大火燒開後，以小火燜煮至湯汁收乾後用太白粉勾芡，使湯汁稍黏稠即可。
功效：健脾滋腎，養血益氣
醫師的話：
栗子有補腎厚腸胃的功效，所以有腎之果的稱謂，當然中醫講的腎和我們所熟識的腎臟是不同的，常會讓人誤會，就以這一道藥膳中的黑芝麻功效來講，過去中藥藥典記載它能補肝腎，填精髓，壯筋骨，今天的研究黑芝麻含有豐富的鈣質，能夠增強骨質的密度，對於骨質流失所引起的酸痛，有不錯的療效，中醫所說的肝主筋，腎主骨，補肝腎壯筋骨，似乎在說明這一個道理，發育中的小孩常會因飲食的偏差或食慾不好，造成筋骨的酸痛，一般所稱的成長痛，這一道藥膳有健脾補腎的功效，或許能有些幫助。
適用症狀：適合成長中的小孩膝腿常覺酸痛、胃口不佳者。
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
3.健骨雙筋燴
材料：
1. 杜仲1錢、六汗1錢、山藥2錢、枸杞3錢
2. 烏參1條〈約120g〉、熟蹄筋40g、豬絞肉1兩、熟筍片數片、胡蘿蔔數片，香菇2朵切半再對切（去蒂）
3. 蠔油1小匙、麻油1小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、蔥、薑、米酒少許
4. 太白粉1小匙、水1大匙
作法：
1. 將藥材1用2杯水燒開，轉小火熬至剩1杯，取藥汁備用。
2. 烏參去內臟洗淨，同蹄筋以蔥、薑、米酒煮約5分鐘去其腥味，漂水待涼後切塊狀。
3. 熱鍋入油1大匙，放入蔥、薑爆香加入絞肉稍炒香後加入烏參、蹄筋、熟筍片、胡蘿蔔片和香菇，炒勻加入藥汁、3料，以小火燜煮約5分鐘，最後用4料勾芡即可。
功效：
補肝腎，強筋骨。
醫師的話：
發育中的小孩，醫師常會建議他們多吃一些含有膠質的食物，海蔘和蹄筋因為含有很多膠質，所以這一道藥膳就用它做為主要的食材，另外我們再加上一些藥材，可以加強療效，杜仲和續斷能通血脈理筋骨，山藥和枸杞有補腎健骨作用。
適用症狀：適合發育成長中的小孩，有強筋健骨作用
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
4.山藥牛肉湯
材料:
1.西洋蔘1錢、黃耆2錢、茯苓2錢。
2枸杞3錢、欠實2錢、乾連子2錢。（另包備用）
3.牛腩4兩、生山藥2兩。
4.鹽少許。
作法:
1.將藥材1置鍋內，加水5碗，燒開後以小火熬約30分後過濾取湯汁備用，另欠實、連子以水泡軟備用。
2.牛腩洗淨燙過切小塊置鍋內，加入欠實、連子及上述湯汁，置瓦斯爐上煮，肉爛後再加生山藥、枸杞煮約10分鐘，加鹽熄火即可。
功效:
健脾補腎，促進發育。
醫師的話：
這一藥膳是由四神湯〈山藥、茯苓、蓮子、欠實〉加減而來，四神湯有健脾開胃、幫助消化吸收的功效，加西洋參和黃耆能健脾益氣加強療效，另外枸杞和山藥有補腎作用，中醫講腎主骨，對骨骼的發育亦有幫助。
適用症狀：適合食慾不振，體力不濟，發育不好之兒童
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
5.干貝蒸蛋
材料:
1.枸杞2錢、胡桃1錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢
2. 蛋4個、罐頭雞湯1罐
3. 乾干貝1粒、蠔油1小匙、太白粉1小匙
作法:
1. 將藥材1置鍋內，加水1碗，燒開後以小火熬剩1/2杯過濾取湯汁備用，另干貝用水泡軟撥成細絲備用。
2.蛋打散，慢慢加入雞湯調勻，過濾倒入深的平底盤，蒸鍋水燒滾後，放入蛋液以小火蒸約15分鐘至蛋熟。
3. 熱鍋後入油1大匙，加入干貝和藥汁，小火待干貝煮熟後加入蠔油拌勻，以太白粉勾芡，然後淋在蒸蛋上即可。
功效：補鈣強筋骨
醫師的話：
中醫學上說，色黑補腎有填精髓壯筋骨的功效，干貝、雞蛋、胡桃、黑芝麻、黑豆都含有豐富的鈣質，很適合發育成長中的兒童。
適用症狀：適合發育中鈣質不足的兒童
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
6.豆豉鯧魚
材料:
1.豆豉1大匙、黑糖〈紅糖〉1小匙
2.中鯧魚1尾
3.橄欖油1大匙、米酒1小匙、生薑絲和蔥絲少許
作法:
1.鯧魚去內臟洗淨，魚2面各劃2道斜紋，抹上鹽置盤上，
2.魚淋上橄欖油、米酒，材料1拌勻灑在魚上面，最後放些生薑絲。
3.取一蒸鍋，水燒熱後放入魚，大火蒸15至20分鐘待魚熟，放些蔥絲即可。
功效:強筋健骨
醫師的話：
豆豉和黑糖鈣質的含量多，魚肉也是一樣，尤其是鯧魚沒有粗刺，小孩子喜歡吃，另外豆豉有芳香開胃的功效，加上小孩愛吃甜味道的食物，這一道藥膳就很適合發育中的小孩。
適用症狀：適合發育中的小孩，加強食物中鈣質的補充
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
7.香烤鰻魚
材料:
1.黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙、枸杞2錢
2.真空包烤鰻魚片1片（約150g）
3.柴魚醬油1小匙、檸檬片1片
作法:
1.鰻魚用鋁箔紙包好，放入小烤箱，烤約10分鐘。
2.鰻魚取出置盤上，上面灑上材料1，再淋上柴魚醬油最後放檸檬片即可。
功效:益氣養血，壯筋骨。
醫師的話：
鰻魚自古就被認為是營養豐富的食物，，鈣質含量又多，所以過去許多上了年紀的人，因骨質的退化，時常筋骨酸痛，就會燉鰻魚來吃，改善了筋骨的疼痛，芝麻同樣含有豐富的鈣質，對於一些腸胃吸收不好，稍有過度的運動，就抱怨骨頭酸痛的小孩，很適合食用這一道藥膳，另外發育中的小孩，需要足夠的蛋白質和鈣質，也很適合這一道藥膳。
適用症狀：適合血氣衰弱，經常筋骨酸痛的小孩或發育期的青少年
何時不宜：感冒發炎期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
8. 髮菜煎蛋
材料：
1. 黑芝麻1大匙、枸杞2大匙
2.蛋4個、吻魚1兩、髮菜5g
3.蔥末少許、橄欖油2大匙、鹽1小匙、太白粉1/2小匙
作法:
1. 髮菜用水泡軟切細備用。
2. 蛋打散，加入黑芝麻、枸杞、吻魚、髮菜、蔥末、鹽和太白粉拌勻。
3.熱鍋後入油2大匙，倒入蛋液以小火煎熟，再翻面煎即可。
功效：滋補肝腎，填精補髓。
醫師的話：
這一藥膳含有豐富的蛋白質和鈣質，成長中的兒童可多食用，髮菜含有豐富的鐵質，一向是補血的珍品，枸杞和黑芝麻中醫認為有補肝腎，填精髓的功效，另外吻魚含有豐富的鈣質，對於發育中的孩童特別有用。
適用症狀：適合成長的孩童多食用
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
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