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Howard and Van

我是周休五天的農夫、周休兩天的教師

我是周休五天的農夫、周休兩天的教師

野蔓園窯烤麵包

2012年09月29日
9/27晚上,爸比做好的麵團9/28早上等不及二次發酵就送進烤箱,
變成了烤窩窩頭!
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9/28晚上,爸比奮力揉麵團, 野蔓園窯烤麵包_img_3
總共有三種口味:香蕉、葡萄乾和油漬番茄。
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9/29早上,只有葡萄乾口味和油漬番茄口味發得比較好。

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到了野蔓園,
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參觀了幾個很特別的窯:史瑞克窯、孫悟空窯...
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只覺得整個園裡的植物就是「生意盎然」可形容。
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大家紛紛把自己做的麵糰和酵母菌拿出來給老師看看。
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小孩們自己找樂趣,看到曬乾的稻穀就開心的一把抓

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看到碾米的過程就更開心了!
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開始揉麵團,塑形
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將麵糰放入發酵箱等待發酵野蔓園窯烤麵包_img_51
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煮水、炒菜用的窯以及pizza窯
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乾草堆是孩子們的最愛,還可以喬裝成稻草人
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一部分人先到田園裡拔菜,準備中餐囉~~~
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其他人燒窯準備烤麵包
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燒柴火,很開心...
但是,砍柴...是非常累人地~~~
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上菜囉~~~

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麵包出爐囉~~~
一位慷慨的大姐不但帶了超大坨麵糰,
而且烤出來後立刻給飢腸轆轆的大夥分食。
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最好吃的是王老師家出品的葡萄乾酵母做成的麵包,

我們最成功的是番茄口味的湯匙,野蔓園窯烤麵包_img_83
吃起來像餅乾

可惜...大的只有外層有熟野蔓園窯烤麵包_img_84

我們葡萄乾口味的(辮子型)也不錯~~~
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總結這兩個星期養酵母的經驗來說......
自己養酵母真的會讓人精神耗弱......
甩麵團既費時又費力~~~
做過這一次就夠了!