材料
豆腐2小格＋鮭魚1兩＋蛋黃1個＋味噌1茶匙＋蔥末1/2茶匙＋
生菜葉少許＋玉米粉1湯匙＋番薯粉1湯匙＋冰水40cc
作法
1豆腐及鮭魚分別剁成泥狀，豆腐要擠出水分，鮭魚則加少許鹽攪拌至肉凝結成糰狀。
2將作法1及其他所有材料混合，加入冰水攪拌均勻。
3捏成小正方體狀，如果太黏可沾少許粉。
4鍋中熱水至水滾後，將做法2的成品放入煮熟。
5盤中以生菜葉裝飾，撈起成品，瀝乾盛盤。
營養成分（1人份）
蛋白質 脂肪 醣類 熱量
6.3g 3.3g 11.3g 99.3 卡
小叮嚀大功用
大豆製品（豆腐、味噌）為植物性蛋白質來源，除了魚類外，豆腐也是很適合幼兒的優質蛋白質食物。
