成份
母乳 配方奶
蛋白質 乳清蛋白
以α-lactalbumin(α-乳白蛋白)為主，為溫和的蛋白質易被吸收，避免寶寶腸道過敏。並可幫助寶寶視網膜及腦部的發展。
乳清蛋白的含量比例高於酪蛋白
胺基酸
較多的taurine（牛磺胺酸）：有助於神經傳導的發展
酪蛋白
不易被腸道吸收，會干擾其他物質的消化。
在配方奶中所含的乳清蛋白以β-lactoglobulin（β-乳球蛋白）為主，是造成寶寶過敏的原因之一。
酪蛋白的含量比例高於乳清蛋白
胺基酸
一般牛奶中含較多的甲硫胺酸、苯丙胺酸和酪胺酸：濃度過高會危害寶寶的中樞神經
脂質 必需脂肪酸
幫助神經細胞周圍保護套的生成，以及神經衝動的傳導讓寶寶反應快
膽固醇
促進大腦發育，提供類脂醇荷爾蒙、維生素D以及腸道膽汁合成的基本成分
＊膽汁與膽固醇的代謝有關，母奶中的膽固醇可使寶寶長大後壁較不容易得高血膽固醇。
脂肪分解酵素
消化脂肪提供寶寶成長所需的熱量。因寶寶腸胃道的消化酵素還未能分解太大分子的物質，母乳中含有此酵素可幫助脂肪分解。
必需脂肪酸
含量少
膽固醇
製造過成中幾乎去除
脂肪分解酵素
製造過成中會被破壞
醣類 乳糖
中樞神經系統發育的關鍵。
可促進鈣、鐵的吸收。
促進Bifidus菌的生長。
葡萄糖或蔗糖
礦物質 生物利用率高、營養效率高
鈣/磷
鈣：磷=2：1。
對嬰兒而言鈣磷比最好是1.5：1
鐵
含量低於配方奶，但其吸收率很高（約50%）
生物利用率低、營養效率低。往往添加高量容易造成寶寶腎臟的負擔。
鈣/磷
鈣：磷=1.2：1。其含量為母乳的3、4倍以上。
鐵
含量多，但吸收率約只有10%
維生素 生物利用率高、營養效率高
維生素D
營養狀況良好的母親可提供足夠量。
生物利用率高、營養效率高
維生素D
易有維生素D過多中毒現象。
保護因子 比菲得式因子
促進Bifidus菌之生長，防止大腸桿菌侵襲。
無法合成添加
