(一)材料:
里肌肉300公克 , 甜麵醬1又1/2T , 小黃瓜1條 , 蔥絲少許
(二)調味料:
a: 醬油1T , 酒1/2T ,鹽1/4t , 太白粉1T
b: 醬油1T , 酒1/2T ,糖 2t
做法:
1.里肌肉切成絲, 加上 a 料醃10分鐘 .
2.蔥跟小黃瓜先切絲後先浸泡於水中.將切好的小黃瓜絲撈起置於盤底.
3.甜麵醬調上 b 料備用.
4.將肉絲用油泡熟, 撈起後再將油瀝乾
5.鍋內留油2T將調好之甜麵醬炒香
6.放入肉絲拌炒在將蔥絲放些在上面裝飾,即可盛出
心得:
這道菜記得以前在學校老師敎的作法底盤是鋪蔥絲,
不過我個人比較喜歡用小黃瓜絲來替代,
因為這樣吃起來比較有北京口味啦!!
