阿樺吃很多喔
炒飯弄成飯團
小朋友真ㄉ超有味口ㄉㄋ
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今天中午,媽咪我弄了這道吻仔魚蔬菜飯糰,哇∼∼∼相當好吃耶!我覺得非常適合嘉嘉,因為假日外時居多,真的有點擔心嘉嘉攝取過多的調味料;而這道「吻仔魚蔬菜飯糰」,看菜名,就知道裡面有滿滿的吻仔魚、蔬菜,而且還加了顆炒蛋鬆,味道就更豐富囉∼
材料:
吻仔魚適量;蛋1顆;高麗菜絲適量;洋蔥丁適量;紅蘿蔔末少許;大蒜1瓣;
蔥花少許;米約1/3杯;水約1/3杯(量米杯子);鹽巴1小匙;醬油1小匙;保鮮膜1片
作法:
將吻仔魚洗淨瀝乾水份備用;高麗菜切小片絲狀;洋蔥切丁;紅蘿蔔切末;米洗淨泡水約5分鐘
熱鍋,加入少許油,倒入大蒜末,香味出來,放高麗菜拌炒
略炒後,加入洋蔥丁、紅蘿蔔末拌炒
加入米拌炒(泡的水倒掉)
調味:加入1小匙鹽巴、醬油拌炒均勻,起鍋
半熟的米飯與蔬菜加入1/3杯水,移入電鍋煮,外鍋放1杯水,待電鍋開關跳板跳起即可
另外,熱鍋,加入約1匙油,將蛋打散、打均勻,炒成蛋鬆;盛起備用
利用剛剛炒鍋盛餘油,加入1/2小匙油,倒入蔥花爆香,再放吻仔魚拌炒;炒熟盛起備用
取一耐熱保鮮膜,將炒熟的吻仔魚先鋪上,再舀1大匙煮好的蔬菜飯、蛋鬆,將保鮮膜捏緊成球狀,即可成為吻仔魚飯糰
