忍ㄍㄧˇ那
http://tw.myblog.yahoo.com/jjj-pan/article?mid=20255&sc=1
#20271 之前，公婆喜歡吃鍋巴，後來，牙齒吃不動了，
仍然想念那香香的味道，找了很久，台灣的鍋巴幾乎都是製成甜的米香，
而且很硬，要找鹹的鬆的鍋巴很難。
直到前一任外勞蘇西來的時候，她的媽媽寄了一些印尼食物來，
才發現裡面竟然有公婆喜歡吃的鹹鍋巴。
印尼寄來的吃完後，問蘇西會做嗎？
蘇西說沒有印尼的香料，所以一直沒做。
直到麗娜來了以後，婆婆問麗娜會不會做，（婆還是念念不忘）
麗娜不確定是不是她家鄉的忍ㄍㄧˇ那
特地跑到第一廣場買了一包回來給婆吃，
婆很確定的就是這種，後來，麗娜要我買糯米讓她試試看。
這是一斤的尖糯米，我不知道是圓的好還是尖的好，
先買尖的試試看，泡了一個晚上的水，
第二天把水倒掉，放在蒸籠蒸熟。
準備半飯碗的蒜泥
趁熱倒進飯裡拌勻，加上半茶匙的鹽
用一個沾醬的小碟子當模型，
整出一個一個圓圓的糯米餅。
那幾天太陽猛，晒了整整三天
一斤的糯米可以做一加羅還有這些
三天後，縮成這麼多，一片片的糯米餅變成透明色。
可以放冰箱，一兩個月沒有問題。
要吃的時候拿出來用油炸成酥鬆的鍋巴，
一斤的糯米可以分兩次炸，
每次都可以炸成這麼多，印尼的忍ㄍㄧˇ那，
就是我們的鍋巴，喜歡吃鍋巴的朋友可以自己試試看，
記得咪姐好像找了一陣子的鍋巴，其實自己做也不難厚，
吃了會刷嘴，一個接一個，
但是，還是要提醒你油炸的不要吃太多哦！！！
