製做豆漿後剩下的豆渣(很細，類似豆沙了!)也用來加工+蛋+麵粉+蕃薯粉+一點調味料煎熟就可以吃了豆渣煎蛋吃起來入口即化(因為渣不多只加一顆蛋)孩子們也很能接受很好吃喔這樣一來大豆的營養全部都可以吸收蛋白質卵磷脂鈣維生素纖維質....通通吃下肚
