自己在家燒牛肉就很真材實料，別放什麼豆瓣醬之類的，那是店家為了一碗當三碗賣才會下猛葯的重口味，沒嚐過牛肉真正好滋味的人不妨做做看！
不相信的人可以在第一輪牛肉快吃完時，加幾匙爆香的豆瓣醬，保證你可以再吃好幾輪的牛肉湯麵。
熱量計算
牛腩每100公克330kcal 用了900公克 因為是天文數字所以就不算了
牛腱每100公克123kcal《以肉類來說已經接近雞胸肉的低熱量》 清雞胸每100公克102~121kcal
將近3倍的熱量差異，怕胖的人請用牛腱做！
1. 牛腩切5公分小段川燙掉血水《牛腩很會縮水煮熟後只剩2.5~3公分大小》
2. 洋蔥1顆、番茄4粒切丁、紅蘿蔔1個切塊與牛肉入鍋加米酒、冰糖少許、薑1小塊，加水至蓋過牛肉，自製香料包（月桂葉3片＋八角1粒），大火滾後換小火燉1小時
3. 加入醬油1/2杯，番茄醬1大匙（調色用）繼續滾10分鐘即完成。
★ 牛腩要柔柔嫩嫩的祕訣是醬油請最後放，鹽一入鍋肉質就緊縮，必須花更多時間去煮。
★ 不是番茄季節可以用水煮番茄罐頭取代，但冰糖要多放點。
★ 喜歡喝羅宋湯的人可以試試同樣的組合但是不放八角、醬油、冰糖，放1/2個高麗菜，風味也很讚呦
