說明>辣椒醬下的量可依個人喜好的辣度去決定，檸檬汁放的愈多就愈酸，沒有檸檬時也可用醋代替。材料>雞蛋2-3顆、辣椒醬2大匙、檸檬半顆、糖1茶匙作法>1.小火冷水煮雞蛋，水滾後5分鐘，熄火取出，冷卻後撥除蛋殼2.中火油炸雞蛋至表皮呈現金黃色後取出，瀝乾油後，雞蛋剖半備用3.小火熱鍋後放少許油，下辣椒醬，半顆檸檬汁及1茶匙糖後，放入剖半的雞蛋，翻炒幾下後即可起鍋裝盤
