話說今天姐姐教芸上英文時
我去藥局拿藥所以頲寶也在房間和芸一起上課
回來後頲寶不肯出門怕他搗蛋只好用作點心的小幫手為由把她拐出門嚕!
我又在弄排骨湯及洗菜很忙
就很順手的加進鍋中作麵糊及用了兩個小姑送我們的黑糖寒天塊就讓頲寶幫忙攪扮
@@"一看.慘了!不是鬆餅粉是高低筋麵粉..又剛好沒泡打粉了
我捨不得把麵糊丟了!事後又加了高筋麵粉及最後翻翻找找有讓我找到一小包酵母粉就隨意丟進去隨意加個油(別問我正確份量..因我煮東西都很隨意的!.xd)
再弄個放冰箱變硬的果乾弄一弄發酵
但很久沒作麵包忘記到底要幾次發酵所以只發一次
另一盆發兩次就去隨意調溫度亂烤一通
但是烤出來真的不錯吃耶!qq的很像麵包店賣的一種麵包喔!大寶和小寶很喜歡
吃.大寶早上還帶了幾個去學校吃或分享喔~!^___^
(2寶不吃果乾但吃麵包.也ok!至少這個很天然不會很甜及油)反觀蛋糕因鬆餅及發粉不夠所以只能勉強作發糕嚕!但是三種口味其實也不錯吃
(趁熱很ok!涼了就會硬些嚕!xd)母女三人一起吃了一盤.剩的就裝袋
冷了後應該沒人會想再去碰嚕!xdㄏㄏ
晚點放材料及大概份量給大家參考喔!^^
高筋麵粉約500克酵母5-6克(我之前已亂加了低筋麵粉約100多克但是還ok!)
加黑糖水和一些牛奶及食用油(我約加一小瓶蓋一般醬油蓋大小或算一湯匙也ok!)糖少許視大家的口味
我沒作很甜因我會夾肉片或塗奶油等作早餐加上蔓越莓已會酸酸甜甜的
約揉6-10分
然後蓋溼布放熱過的微波爐或是用熱水用濕布再加蓋子密封讓它發酵
約發酵45分後可以拿出取點手粉揉團後再放一次發酵15-20分(有的會發3次我今天只發兩次就因要空間作晚餐所以草草結束拿去烤嚕!xd)
若要軟一些第三次發約20-30分
另果乾要先加水和酒軟化其實我很隨意作點心的酒沒了我就加伏特加一些些xd)
一般是用萊姆酒或是香料酒
果乾可加無花果或任何妳們愛吃的果乾我是還有把泡黑糖水沒化掉的糖切小塊包在裡面就會有爆漿的口感喔!
若要加核桃等等果仁一定要先烘烤或炒過喔!我沒加是因大寶不吃果仁.今天本也要加葡萄乾但因是臨時起意並沒準備材料去冰箱已用完了!就下次再作升級版的嚕!溫度我是160-170度烤15-20分看大小麵團
若擔心可用筷子刺進去看看就知內部是否烤好嚕!^^給大家參考看看
對了!我的黑糖塊是有加寒天的這個大賣場應也有得買
我的是桑椹口味!麵包很札實及qq的蠻好吃吃也很簡單作!大家有空可試看看喔!
加映藍莓綜合果乾麵包布丁甜甜的好好吃喔!又有布丁口感重點是剩的麵包作的省錢又方便料理就算只是小烤箱也ok嚕!^_^
