弟弟只有在吃水果和甜點的時候才會像哥哥一樣狼吞虎嚥，不然平常吃正餐就如黃花閨女一般的細嚼慢嚥。不過這還是吃飯菜喝湯而已，如果是碰到纖維較密實的肉類食物，那就只能用苦戰來形容弟弟和它之間的關係了。為了讓弟弟不要排斥吃肉，我當然也盡量把肉弄軟一點讓他好吞嚥。像雞肉的部份就挑雞腿肉，豬肉就挑豬排肉把肉先敲打過再煮或煎，那牛肉就挑牛尾燉到爛。其實如果弟弟聽我的話，一口肉一口飯菜，就不用每次都和肉食搏鬥得這麼辛苦。無奈他已經把肉類視為難應付的食物了，總是留到最後才吃，嘴巴就會咀嚼到酸。後來，有一次想說用他最愛吃的水果來鼓勵他趕快把肉咬細吞下去，就讓他把肉和水果一起吃。沒想到就這樣找到了讓弟弟快速吞下肉類的靈丹妙藥!而且維他命C越多的水果，越能讓肉食軟化、好吞。就這樣我現在煮肉類的東西都會盡量加一點水果在裡面，像是蘋果、橘子、奇異果、芒果、和鳳梨等水果。我們家爸爸都會笑我這些菜餚叫「創意菜」，因為都是他沒看過的組合。不過這些「創意菜」還真的幫我解決了一個很傷腦筋的問題呢!弟弟吃肉不再是問題，而且有了這些水果當配菜，我們也覺得這樣的家常菜吃起來也比較爽口呦!^^
糖醋水果雞丁
雞腿肉去骨兩大片
蘋果一大顆
芒果一大顆
青蔥一小條(配顏色用的)
~以上材料都切丁~
水
米酒
黑醋
砂糖
醬油少許
~調味料的比例就看家人喜歡較酸或較甜的口味。其實不加水也是可以的，只是加水可以讓食材煮得更爛更入味。~
這道菜兄弟倆很愛拌飯吃，而想減肥的我也會用這道菜拌一大碗沙拉菜當一餐吃喔!^^
