許多人曾製作過需要蒸煮或烘烤的布丁，步驟繁瑣，於是乾脆購買市面上現成的布丁。
使用膠凍粉加上鮮奶、奶精或脫脂奶粉及新鮮蛋黃，經攪拌後，於室溫放冷即成美味可口又營養的雞蛋布丁，完全不含人工色素。
材料：
膠凍粉１平匙
冰糖粉２平匙
鮮奶100cc（或奶精或脫脂奶粉２平匙）
生蛋黃１個
鮮奶油100cc
作法：
1.取一平匙膠凍粉，加入２平匙奶精或奶粉，混合均勻，加入350cc熱開水（高於80度ｃ），充分攪拌均勻。
2.加入２平匙冰糖粉，攪拌均勻，加入１個生蛋黃，充分攪拌均勻。
3.再加入已回溫的鮮奶油150cc，攪拌均圴，倒入模中，放冷至30度c，即成美味可口又營養的雞蛋布丁。
＊成功小祕訣
不論是加入鮮奶或鮮奶油時，都一定要記得先回溫。所謂的回溫，就是根據材料所需的鮮奶或鮮奶油量（100cc）再加入50cc的熱開水，使其溫度提升到25-35度左右）
＊美味再加分
添加少量香草粉、鮮奶油、煉乳或數滴白蘭地，可增加布丁的香味並遮掩蛋黃所產生的腥味。
