義大利麵裡面的白醬, 番茄紅醬, 我已經非常熟悉, 青醬的部分我則是第一次作, 沒想到簡單到第一次就上手!
製作青醬
九層塔一大堆
乾炒過的松子一大堆
頂級橄欖油半罐
大蒜一大顆
鹽巴三大匙
小磨坊的義大利混和香料放入一大匙
丟進果汁機打成泥狀
製作麵麵
大蒜用橄欖油爆香, 將洋蔥炒軟, 放入一些洋菇紅蘿蔔絲等材料, 等煮熟之後, 放入蛤蠣, 等蛤蠣熟之後關火, 放入以煮熟的麵麵, 加青醬拌到均勻就可以上菜了!!
麵煮好可以用青醬拌, 不要在另加橄欖油, 否則會太油; 如有帕馬森cheese, 可以放入一些刨絲後的cheese, 一起攪拌!
擺盤後可以放一些炒過的松子, 培根粒, 和帕馬森cheese, 或灑一些義大利香料, 都會增加賣相喔!!
By the way, 如果沒有帕馬森, 請不要亂加別種, 會搶走九層塔的風采!
告訴你, 這道菜老少咸宜, 連不太吃紅醬義大利麵的老人家都會喜歡喔!
