千山同學要辦生日會, 問我到時候可否發表一下自己的興趣, 當場我還想不出什麼興趣可以談.. 說唱歌, 以前我還自豪自己的歌聲優雅, 經歷很長一段時間不唱不練, 現在只有歌聲宏亮這個優點!
想來想去, 我只能說, 現在的我, 興趣就是煮東西給家人吃, 主要原因是要省錢, 去餐廳吃ㄧ客少則三百, 多則七百, 實在划不來, 自己隨便弄弄就料好又實在了! 特別是我很愛很愛義大利麵, 外面的飯館除了三期的雅士奇, 其他都遜掉了, 還是自己弄比較划得來. 於是我向千山童學建議, 到時候要發表興趣, 我可能只能帶著自己的做的醬, 然後去樓下餐廳買個麵線, 讓大家嚐嚐我的手藝!
為了怕到時候千山同學給我來真的, 本週日特來練習100%自製的白醬! 怎麼說100%自製呢? 我以前做白醬為了貪快, 多多少少會放一些濃湯塊之類的, 這一次挑戰100%自製是從煎培根開始的喔!!
作法:
1. 平鍋, 免油, 放入四片培根, 中小火慢慢煎到乾, 取出放涼切絲.
2. 少許奶油爆香蒜頭, 記得蒜頭一定要多, 這是好吃的義大利麵必備的!
3. 再丟入洋蔥丁, 一起扮炒至軟化透明
4. 放四大匙麵粉炒香, 加牛奶+水調成糊狀, 丟進培根, 胡蘿蔔絲, 杏鮑菇絲, 煮成比濃湯還要濃的白醬一鍋
5. 四人份麵條煮至七分, 丟進白醬, 再放入蛤蠣, 最後放一大堆一大堆的cheese收乾湯汁
100%自製白醬, 因為沒有濃湯塊的味精, 所以吃起來很爽口, 吃著自己做的義大利麵, 感覺好像去外面吃大餐一樣, 而且更好吃喔!
到時候如果要展示作品, 媽媽可能會把蛤蠣先煮了放進醬汁裏, 這樣會不會變成巧達海鮮湯??? 算了, 還是弄個青醬比較簡單!
