阿公星期天幫我們買好了肉
昨天晚上媽咪照阿嬤的作法去滷
材料：胛心肉,薑,蒜頭,醬油,冰糖,米酒,水
作法：
肉先除毛/川燙後將表皮刮乾淨/切塊
先將薑,蒜頭爆香(阿嬤還會加八角,媽咪沒有)
放入切好的肉塊炒到變色加入醬油再拌炒一下
起鍋盛進不銹鋼鍋裡 再加入醬油,米酒,冰糖,水
然後放進大同電鍋裡蒸煮(外鍋放兩杯水)
今天晚餐我們的肉類就是這鍋滷肉
媽咪認為很成功 瘦肉不會乾硬 肥肉不會油(也是阿公肉買的好)
重要的是不會很鹹(媽咪吃的較清淡 很怕吃很鹹的肉)
Vic都咬得爛吞的下去 爸比也誇好吃
因為不會很鹹 我們一人吃的好幾塊
這一鍋肉鐵定撐不過三天就吃光光
就怕阿公吃不習慣 因為真的不鹹
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