好一陣子前作過一次, 覺得好像還可以再加強些
剛好前兩天香菜買太多吃不完, 今天補買牛肉後再來一次~
材料:
香菜(去掉大部分葉子, 將梗切約2cm段備用)
牛肉
蒜末
做法:
火鍋牛肉(改刀再切小片一點)
牛肉加入酒, 醬油, 糖, 太白粉水後先抓醃一下, 再加一些沙拉油醃著放
放油熱鍋後略炒牛肉片, 稍微變色後就加入香菜梗, 蒜末炒一下
加入酒, 鹽, 醬油(一點點就好), 水一點, 太白粉水拌炒
*因為我喜歡醋, 所以我起鍋前加了一點點烏醋提味, 炒出來會有一點點醋香味~
*如果喜歡香菜, 起鍋前可以再加一點香菜葉子拌進去味道更香
今天中午, 小皮一口接一口, 說牛肉好好吃喔~
