好朋友送我一個鍋,當然要好好的加以利用囉!
今天的開鍋第一煮就是[蝦仁燴蛋]
卵入りのエビチリ跟牛肉的涼拌冬粉沙拉
使用心得:鍋子還不錯用,油不須放太多不沾鍋耶
所以調好調味料之後,三兩下就把料理變出來了!
真的蠻不錯用的~~三Q~~~-~☉V☉~-
菜單還是參考三分鐘廚房的
個人覺得做這個菜的重點是那個調味料
先調好之後 煎蝦 爆香放醬悶煮 勾芡 入蛋花
這樣就蠻快的,還做了另外一個菜牛肉冬粉
其實是有點像越南河粉的菜
不過今天失敗了是看不懂一個日文
後來才知道是魚露醬 少了那個關鍵的味道有差喔
不過成品還不錯因為其他香菜都有發揮功能呀
這兩天妹妹流完鼻涕換哥哥流~~開始感冒了呀~
在舊家很少開暖氣,這兩天就開暖氣又開暖桌的~~
剛好昨天又下起冰冷的雨,新家變的更冷了!
還好今天稍回暖了要趕緊來洗衣服,下午帶他們去看醫生.
今日晚餐:蝦仁燴蛋,牛肉冬粉沙拉,蛋花湯
えび 500g
(粗塩、こしょう各少々 酒小さじ1 片栗粉小さじ2)
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
長ねぎ 1/2本
豆板醤 小さじ1∼2
▼合わせ調味料
鶏ガラスープの素 小さじ1
湯 1カップ
酒 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2(倍量の水で溶く)
卵 4個
ごま油 小さじ1
●塩、油
作り方 【1】 えびは殻をむいて背ワタをとり、塩水の中で洗い、水気をしっかりとふきとる。
【2】 にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
【3】 合わせ調味料を混ぜておく。片栗粉を水で溶く。卵はざっと溶きほぐしておく。
【4】 (1)のえびに粗塩、こしょう、酒をふってもみ込み、片栗粉をまぶす。
【5】 フライパンに油大さじ2を熱し、えびを入れて中火で両面をさっと焼き、とり出す。フライパンの油をあけ、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒め、合わせ調味料を入れて煮立てる。
【6】 (5)にえびを戻し入れ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつけ、長ねぎのみじん切りを加える。溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟に火が通ったらごま油を加えてひと混ぜする。
アドバイス 豆板醤の量はお好みで加減します。
えびは長く煮ないこと。
卵を加えたら大きく混ぜてすぐ火を止めます。
白いごはんによく合います。
