http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20061222.html
ローストチキン(聖誕烤雞~)
フィリングには炊いた中華風おこわを詰めて焼く、
満足度100％のチキンメニュー
目前還蠻想試試看的菜色~
可惜這次搬家花太多錢了
暫時是沒辦法買烤箱~
大家可上這裡看聖誕節烤雞的動畫與食譜
口水流滿地了啦!裡面還塞了好吃的米飯耶~~太厲害了~
半夜不該看這個的說~~好餓ㄚ~!肉~~肉~~
材料:
丸鶏(中抜き) 1羽(約1.5kg)
(塩大さじ1、こしょう少々)
▼詰めもの
もち米 2合
水 320ml
ぎんなん 12粒
干し椎茸(もどす) 3枚
にんじん 1/3本
さやいんげん 50g
長ねぎの粗みじん切り 1/2本分
しょうがのみじん切り 1かけ分
塩 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
長ねぎ(青い部分) 1本分
にんじんの皮 1本分
クレソン、プチトマト 各適宜
●油
作り方 【1】 もち米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分以上おく。
【2】 ぎんなんは殻を除いてゆで、薄皮をむく。もどした椎茸は軸を除き、にんじんは皮をむき、さやいんげんとともに1cm角位に切る。
【3】 (1)に塩、こしょう、ごま油を加えてざっと混ぜ、(2)、ねぎ、しょうがをのせて普通に炊く。炊き上がったら全体を軽く混ぜる。
【4】 鶏の腹に粗熱のとれた(3)を詰め、穴を閉じて竹串でとめる。形を整えて足をタコ糸でしばり、塩、こしょうをすり込む。
【5】 オーブンシートを敷いた天板に、長ねぎの青い部分とにんじんの皮を広げて敷き、(4)をのせて油大さじ2をまわしかけ、200℃に熱したオーブンに入れ、60∼70分焼く。途中、2∼3回、天板に溜まった油をかけ、ツヤよく香ばしく焼く。
【6】 器に盛り、クレソン、プチトマトを添え、適宜切り分けて食べる。
【メモ】 鶏の大きさによっては詰めものが余る場合がある。ごはんとしてもおいしいので、おにぎりにして冷凍するとよい。
（1）
おこわを詰め易いように、大きめのボールに鶏を入れて、腹に詰める。 （2）
穴を竹串を使って閉じておく。（3）
両足は八の字になるようにタコ糸をかけてしっかり足を閉じる。（4）
塩、こしょうをよくすり込む。
アドバイス おこわは手でさわれるくらいに冷ましてから腹に詰め、詰めすぎないように（少し残ってもＯＫ）。
