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簡介
雖然我不太愛吃芋泥，但是朋友點了芋泥吐司，於是決定試做看看，沒想到...做完連我自己也愛上她了。
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※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105，我喜歡它的原因是，它可以讓我做出全家人都愛的健康料理。
所需時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉 250g
糖 20g
水或鮮奶 170cc
奶油 15g
鹽 2.5g
酵母 2.8g
自製芋泥餡 150g
作法
1 用麵包麵糰模式(14)跑完1小時（揉麵+基礎發酵），之後取出麵糰包餡整型。
2 Ａ：麵皮擀平以利包餡。 Ｂ：中間塗上芋泥醬。 Ｃ：上段向下摺疊，再塗上芋泥醬。 Ｄ：下斷向上摺疊，擀壓平整。
3 Ａ：麵條切三段，前端留三公分勿切斷。 Ｂ：將餡料紋路朝上，輕輕的、鬆鬆的綁辮子。 Ｃ：綁好辮子，麵條翻面，均勻塗上芋泥餡，讓吐司中間更有料，口感更好。(避免太厚重，以免成品中間產生空洞)。 Ｄ：將麵皮左右兩端，向中間摺起收口。
4 整型好的麵糰，辮子朝上放入麵包容器內，選擇生種發校模式(21)，進行發酵。
5 發酵約90分鐘，麵團脹大兩倍，取消發酵模式(21)，刷上蛋液，灑上芝麻，按下蒸麵包模式(22)，烘烤35分鐘後，吐司出爐。
6 雖然一開始只是試做，要跟朋友交差的，但出爐後，也被她的香氣和口感吸引，真的好吃喔。
