這是我公公最喜歡的湯品
也是我小有心得的料理 算是拿手菜之一
前後換了幾種作法 結論如下
提供Recipe如下囉
白醬-
奶油---兩塊
麵粉---與奶油同量
牛奶---一杯
將鍋子用小火稍微加熱後
放入奶油融化
放入麵粉攪拌--關火
加入牛奶(不能是熱的)攪拌後
簡易白醬完成
濃湯-
南瓜沏快處理後
一小塊磨泥增加口感
起鍋將水燒滾後
加入南瓜塊及南瓜泥
南瓜湯燒滾後
加入白醬.及配料(玉米粒.火腿等隨性)
待南瓜煮軟後..加入適量雞精粉及一匙糖
最後打個蛋
起鍋前加鮮奶油或奶精增加口感
香濃的南瓜濃湯完成
歐伊西喔.......
ps打蛋也是有技巧喔
打好碗裡的蛋要成一條細線這樣
慢慢灑進鍋裡
這樣蛋花才會漂亮又綿密喔
