根據加拿大一項新的研究報告指出，人類製造出並殘留在空氣、水及食物中的化學物質，是人體致癌的主因。換言之，讓我們滿懷恐懼的癌症，其實是人類自己各項進化文明的科技所帶來的！
然而，大環境的污染，卻不是我們個人或短期之內可以改變、改善的。因此，飲食跟生活作息就愈形重要了！回歸愈簡樸自然的飲食、規律的生活作息，並且多接近大自然，加上定期做需要的身體檢查，成為現代人的「防癌生活守則」。
婦女癌症現況
子宮頸癌預防成效佳
我國政府推動婦女子宮頸抹片檢查已經行之有年，透過抹片篩檢並配合人類乳突病毒檢驗，可以早期發現子宮頸癌，提高治癒率。目前，子宮頸癌已經是預防成效最好的婦女癌症。
子宮體癌罹患率攀升
但在子宮頸癌有效控制的同時，另一種婦女癌症—子宮體癌的罹患率卻正在慢慢攀升，成為威脅女性健康與生命的新危機！
哪些人易患子宮體癌？
「子宮體癌」又稱為「子宮癌」或「子宮內膜癌」，主要是生在子宮內裏的惡性腫瘤。子宮體癌患者大部份是五十歲以上的婦女，而且身材較肥胖，有些人有長期卵巢功能失調的現象，也有人因長期服用女性荷爾蒙，增加罹患此症的機會。
吃太好，婦癌更容易上身！
雖然到現在為止，醫學界還未能確定導致子宮體癌的確切因素，但根據臨床的調查，女性吃得太油、營養過剩，導致身體肥胖、體脂肪過高，是某些婦癌發生率提高的原因，如子宮體癌、乳癌等，其中對子宮體癌的影響最大。
健康防癌這樣吃…
哪些食物不要碰？
1. 醃製品
醃製過久的食物含有大量的致癌物質，若食用過多可能引起胃癌，這類食物包括醬菜、罐頭、臭豆腐、火腿、香腸等。此外，這些食物的鹽分也都過高，所以要儘量少吃，能不碰就不碰。
2. 黴變食物
例如保存不當的花生、玉米，以及製程中發生變質的花生醬、玉米罐頭等食物，會含有黃麴黴素的高毒性致癌物，絕對不要食用。因此，像玉米、花生、馬鈴薯等食物的保存都要留意期限，一旦表面有發霉或發芽現象就要丟棄；另外，購買這類食物的罐頭也要選擇合格廠商，對健康才有保障。
3. 烤焦的食物
食物經過烘烤後，味道特別香，口感也特別好，這是燒烤類食品讓人無法抗拒的原因。不過，根據研究發現，糖分、蛋白質、氨基酸在高溫加熱時，會產生一種促進細胞癌變的變異原性物質。
而水的沸點是100℃，因此，蒸煮的食物最安全，而火烤、油煎、油炸的烹調方式都較容易使溫度過高，所以應以水煮、水蒸的食物為主，燒焦或烤焦的食物都不要吃。
哪些食物要多吃？
1. 未加工的粗糧
在古早時代，黑麵包(全麥麵包)、糙米都是窮人家的食物，只有富有人家才能吃精製過的白米、白麵包。而研究發現，未加工過的全榖類粗糧，含有較豐富的礦物質、維生素、纖維，對身體的免疫力與新陳代謝率都有很大的幫助，而對抗癌當然也有助益。
2. 新鮮蔬果
(1) 維生素C：大多數的蔬果都含有維生素C，其中以黃瓜、柑橘類、芭樂…等含量最豐富，它有增強人體免疫功能的作用。
(2) 微量元素鉬：大白菜、南瓜等都含有微量元素鉬，它可以阻斷人體內的亞硝胺類的合成，預防致癌物質堆積在體內。
(3) 維生素A：胡蘿蔔、南瓜、木瓜有豐富的維生素A，能穩定上皮細胞，阻止細胞過度增殖引起癌變。
(4) 木質素和纖維素：韭菜、芹菜等含有豐富的木質素和纖維素。木質素可使人體內吞噬有害細胞的活力提高數倍；纖維素可促進腸蠕動，減少致癌物質在消化道的滯留時間。
(5) 蕈類食物：如冬菇、草菇、香菇、杏鮑菇……等，含有多醣成分，可以強烈對抗腫瘤活性。
叮嚀
對家庭、事業兩頭燒的現代女性來說，身體與心情的放鬆似乎多藉美食與旅遊，不過，大啖美食雖然能滿足口腹、心靈之欲，太過卻可能帶來身體健康的危機！因此，最好平常就養成簡約的生活飲食習慣，相信只要一段時日的適應，並且調整自己每個生活環節的步調，再加上符合各年齡層與家族史的身體檢查，也能夠遠離婦癌陰霾！
