材料：皮蛋3粒、香菜根100g、紅椒1/2支、生薑30g、地瓜粉調味料：香油、糖、醬油膏做法：1.預備150度油鍋，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。2.裹好粉的皮蛋下鍋油炸，炸到皮蛋浮起表面金黃約1分鐘即可撈起(維持大火炸)3.香菜根、辣椒絲、薑絲疊在皮蛋上，調味料拌勻之後淋在皮蛋上即可。(一點點香油一點點糖拌勻在林在皮蛋上)
