一：銀耳湯要如何煮才能濃稠
先要用開水發。建議把銀耳洗淨撕碎後，放入開水瓶，摻滿。放一個通宵。第二天從開水瓶中，連銀耳帶水全部倒進鍋中再加水。建議不用高壓鍋，不好吃。
普通鍋摻滿水先武火煮開後文火煮2-3小時。此時應注意銀耳煮開後會不斷地變粘稠，故容易鋪出來。此時就不要把鍋蓋蓋嚴實了。在最後半小時放入適量冰糖、枸杞即可。夏季冰凍後飲用為最佳！！！
試吧！！！
二：介紹銀耳湯的N種做法
＜１＞
材料:
干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料：冰糖100克、水3杯。
做法：
1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合撥開洗淨去老蒂。
3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。
4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
特點:
此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。
＜２＞糖銀耳湯
銀耳從古到今都有美容養顏的作用,以前古代美女們都回它作為美容佳品.其實冰糖銀耳湯的
做法很簡單,跟著我一步步做吧.
首先需要準備的材料: 銀耳,冰糖,紅棗,澱粉.
1．把銀耳泡上(大概有3到4顆就可以了),用溫水(一般超市都有賣).泡大概30分鐘就可以,太長了該不脆了.然後撈出洗
淨, 去掉根蒂.用手或者刀把銀耳掰碎,切成小丁,根據個人喜好啦,本人比較愛吃小點塊的.
2．用鍋把水煮開,放入切好的銀耳, 小火煮,煮5分鐘然後放入冰糖把冰糖熬化,記住小火呦, 接
下來就是最後一步了,把紅棗放入.立即關火.否則紅棗的味道會太重.
＜３＞綠豆銀耳湯
材料:綠豆60克,銀耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
做法:綠豆洗淨,泡水2~3小時備用.銀耳洗淨泡水1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用.鍋中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘.最後加白糖,即可.
功效:益氣補血,增強免疫力.綠豆有消暑解毒,祛熱利尿及解渴功效.
＜４＞木瓜銀耳湯
所屬菜系 粵菜
所屬類型 親親靚湯
基本特點 清甜滋潤。
基本材料 木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少
做法
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、汆水；南北杏洗淨。
2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
貼士成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，，以免炒時滲出太多汁
＜５＞蘋果銀耳瘦肉湯的做法
瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適
1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。
蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。
此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘。
3.將銀耳洗淨，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4.加適量鹽，即可上桌。
＜６＞推薦《木瓜銀耳墨魚湯》的做法
【原 料】新鮮墨魚、鮮木瓜各400克，排骨300克，銀耳30克，生薑、蔥自各10克，食鹽、生澱粉、味精各適量。
【制 作】新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗淨，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗淨。銀耳用清水泡發，洗淨，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。木瓜去皮，去核，洗淨，切大塊。鍋內放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生薑、大蔥煮沸後，用小火燉3小時，下食鹽及味精調味即可。
【用 法】佐餐食用，每日1∼2次，每次150毫升∼200毫升。
【功 效】烏髮須，護眉毛，補肝腎。適用於肝腎不足或 精神緊張、疲勞而致鬚眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目乾澀、面生黑斑、腰膝痠痛等。
＜７＞銀耳蓮子湯的做法
原料：蓮子4兩，銀耳一把，冰糖若干。
小貼士：蓮子不去芯會很苦，如果不喜歡苦的味道，可以先把蓮子泡20分鐘之後，用勺子從中間撬開取出蓮心。
動工：在鍋中倒入8碗水，放入先前已浸泡20分鐘的蓮子，開大火。這邊就可以泡上白木耳。等水開換中火，這時白木耳也泡的差不多了，用手撕成大約2*3cm的小塊，不要擔心太小，下鍋煮開之後又會發開許多的。在水開之後10分鐘左右放下白木耳，開中火再煮30分鐘關火。然後放上冰糖，就ok啦。
