做了三次吐司.芊吟已經提出抗議了!
『不要再做吐司了好不好~~~~』
想當初.買麵包機的動機之一.就是要養胖芊吟
所以.還是要尊重一下她的意見
「那妳想吃什麼樣的麵包?」媽咪問
『嗯....我想吃....軟的!』芊吟說
我咧聽妳在放....鞭炮咧!
媽咪怎麼記得第一次的吐司出爐時.妳都搶著要掰外面脆脆的皮?
茄~算了!要吃軟的就來做軟的唄!
媽咪又上網找了一些食譜參考.決定今天要來做『熱狗&蔥花麵包』!
^^
麵包機今天的任務只有打麵糰跟發酵
預計等麵糰發到兩倍大的時候.媽咪再拿出來加工
結果..所有材料丟進去.快要攪拌完成進入發酵程序之前
媽咪熊熊給它發現....咦?!剛剛麵粉好像放錯囉~
原本250g的高筋麵粉其中的50g要用低筋麵粉取代
可是媽咪怎麼記得自己明明倒了兩杯(=300g)的麵粉進去??
我哩咧~~~~~~~~
冰箱裡的鮮奶已經用到一滴不剩.那就加水吧!
雖然手忙腳亂.但也不能隨便亂加.趕快換算了正確的水量加進去!
結果...
可以想像坐咖啡杯時有人吐的情形嗎?
C滴~我的麵包機、牆壁跟我...被噴的慘不忍睹啊~~~
T____________T
還好!有補救成功
拿出基本發酵完成的麵糰.媽咪一時還不知如何下手
聽說..動作要快咧~~
按著40g一個的重量隨便切一切量一量(反正那個玩具秤本來就不太準)
突然又想到..熱狗還沒有拿出來退冰!!
吼~~~
趁著讓麵糰鬆弛的15分鐘
趕快把熱狗從冷凍庫裡拿出來泡熱水澡先
鬆弛完成.要整型啦~~
熱狗麵包被媽咪跟芊孜亂玩成這個型
蔥花麵包還好.把醜的一面藏下面.再用剪刀剪十字灑上蔥花拌料
然後.為了衛生起見
媽咪把它們送進微波爐去閉關.繼續第二次發酵
用目測發酵程度真的比較準
媽咪懷疑之前的盆地吐司就是因為天冷發酵不夠的關係
凡事總要記取教訓
等麵糰發到兩倍大的時候就可以進烤箱囉~
媽咪今天特別在麵糰上色後蓋上棉被(錫箔紙)
果然..蔥花麵包跟熱狗麵包就沒有通通變成"竹炭麵包"囉~
嘿嘿~
誤打誤撞又亡羊補牢的結果
烤出來的麵包居然好吃極啦!
今天的『鹹麵包』-----成功!!!!!
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